布朗尼

布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋与糖混合

3. 第3步.

   厚底平锅放入黑巧，黄油，中火加热至融化并不断搅拌。

4. 第4步.

   融化完全后离火

5. 第5步.

   蛋糖混合打发至3-4倍大，厚重状态

6. 第6步.

   分三次加入融化并保持温热状态的步骤4黄油黑巧液体拌匀

7. 第7步.

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8. 第8步.

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9. 第9步.

   两次加入事先混合过筛的粉类，彻底拌匀

10. 第10步.

    加入事先180℃烤10分钟的棒子(稍切碎)拌匀

11. 第11步.

    入模，厚度为1cm

12. 第12步.

    放入提前180℃/180预热好的烤箱烤15-20分钟至表面结皮 此方外脆内软 淡奶油布朗尼 材料 1:黄油 47 2:细砂糖 30 3:蜂蜜 6 4:全蛋 35 5:黑巧(62%) 60 6:低粉 23 7:淡奶 20 8:坚果 60 水果干 30 步骤: 1:预热烤箱180度 2:黄油软化 3:黑巧隔空软化 4:黄油糖打至发白 5:加入蜂蜜拌匀 6:分次加入全蛋搅拌均匀 7:倒入装黑巧的盘里拌匀 8:加入过筛低粉拌匀 9:加入淡奶油拌匀成膏状 10:过入烘烤过的一半坚果(180℃/5)果干 11:装裱花袋挤入铺有油纸的5.8x5.8x2.5的方模九分满 12:面上再铺另一坚果，果干 13:上下火180℃/15

13. 第13步.

    这种状态，这是以前做的，没改进的，坚果少了，果干没放，虐这个腻歪了 PH布朗尼 黄油90 黑巧50 鸡蛋1个 糖70 低粉48 核桃50 步骤: 1:核桃160℃烤15分钟 2:黄油软化 3:黑巧软化后加入黄油搅拌均匀 4:加入蛋液拌匀 5:加糖拌匀 6:加过筛低粉拌匀 7:加核桃拌匀 8:180℃烤20市钟至表面结皮，凉后切块 贴士:不要烤过，此物就是脆皮内湿润口感 不要过分拌匀，以免起筋