杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄蛋清分离在两个干净的容器里，先将蛋黄里加入20克的细砂糖搅拌至白糖溶化

2. 第2步.

   再将食用油加进去搅拌均匀，再把牛奶加进去搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒即可

3. 第3步.

   蛋清里分两次加入40克的细砂糖，用打蛋器打至十分，提起打蛋器有倒三角即可

4. 第4步.

   将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌，要上下切拌，搅拌均匀后，在把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀即可

5. 第5步.

   将蛋糕糊装入裱花袋内，裱花袋前面剪个口，准备8个纸杯将面糊一一挤进去，同时烤箱提前180预热10分钟

6. 第6步.

   将装好的蛋糕放入烤箱，160度烤30分钟即可

7. 第7步.

   这是蛋糕出炉后回缩的，这个没关系的