新泡椒凤爪

新泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   1.先准备辅料：大蒜、蒜头、姜片、红枣、红糖、甘草、花生粒、花椒粒、花椒粉、孜然粉、白醋、料酒、糟卤和鸡🐔爪

2. 第2步.

   2.将鸡🐔爪洗干净剪去指甲，每只剁成三份

3. 第3步.

   3.鸡🐔爪进冷水泡半小时去除血水

4. 第4步.

   4.冷水下锅加入姜片、料酒，水开后汆1分钟倒掉脏水并用温水清洗干净。此步骤重复两次！ 第二次汆时要开水下锅加料酒煮10分钟，喜欢熟点的可多煮一会儿（可视个人口味而定，本人喜欢QQ的口感）

5. 第5步.

   5.煮熟后沥干水分，泡入冰水中半小时（视常温而定，夏天要泡1小时以上哦）

6. 第6步.

   6.鸡🐔爪从冰水中捞出沥干并晾干，倒入已加了糟卤及各种调料的大碗中浸泡3小时

7. 第7步.

   7.装盘后无论从哪个方向看都很美味呢

8. 第8步.

   8.各位美女们，动手试试哈