黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   1.将两个鸡腿剁成小块，剁好的鸡块凉水入锅并煮沸，用勺子将上面的一层沫子撇出后，老出鸡肉沥干水备用，不可用凉水冲洗

2. 第2步.

   2.切若干姜片，葱花，干红辣椒切段

3. 第3步.

   3.尖椒切成圈，香菇切小块

4. 第4步.

   将少量油放入锅中，加一勺糖，炒糖色，炒糖色时用小火并不断搅拌，炒至深棕色时将鸡肉下锅，中火翻炒匀，烹入两勺料酒

5. 第5步.

   将姜片，葱花，红辣椒下锅，翻炒后加入2勺酱油，炒匀

6. 第6步.

   加水至刚好没过鸡肉，香菇下锅，加入1勺白胡椒粉，适量盐，大火烧开后转至中小火，盖锅盖炖15-20分钟

7. 第7步.

   大火收汁，快出锅时将尖椒圈放至锅中翻炒至断生即可，汤汁可根据个人喜好留多或少

8. 第8步.

   大米饭出锅就可以直接吃了