桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法步骤

1. 第1步.

   糯米用清水浸泡1小时

2. 第2步.

   藕削皮洗净，选择两头封口的藕。

3. 第3步.

   选择藕较大的一头，1-2厘米处切开，形成两个小盖子。

4. 第4步.

   将浸泡好的糯米灌到藕孔中，最好买7孔的藕比较好灌装，过程中常用筷子通一通，保证糯米填实。

5. 第5步.

   装好糯米后，将盖子盖回原位，多用几个牙签固定好，不要吝啬牙签，一面等下煮的时候糯米膨胀盖子掉下来，糯米就会跑出来啦

6. 第6步.

   高压锅中加清水，刚没过藕即可。

7. 第7步.

   根据个人喜好加适量红糖，我加了4汤匙纯红糖，有红糖香味，但是不是特别甜 也不是很浓郁。

8. 第8步.

   加入适量冰糖，主要作用是调甜度和亮度。

9. 第9步.

   撒上适量桂花。

10. 第10步.

    我家高压锅没有具体时间，基本能煮熟米饭的时间和火力就可以。 煮熟后倒入汤锅或者砂锅，中大火收汁，这个过程中一定要不断用勺子往藕上面浇汁，待汤汁十分浓稠，留一点汤盛盘浇汁用。

11. 第11步.

    将藕捞出，切片，将锅中剩余汤汁浇在藕上，撒上干桂花，摆盘时在旁片点缀了点蔓越莓味道的黑糖，蘸着吃味道也很和谐。