到了吃草莓的季节了，红的鲜亮惹人爱，酸酸甜甜难人忘，是面包，馒头，粥等食物的美味伴侣。超市里面买的草莓酱会有不少的添加剂，所以还是自己动手制作草莓酱吧！
把草莓倒入盆中，放水盖过草莓，放入一汤匙的面粉或者淀粉，顺时针搅动，放置15分钟。（水里面放淀粉可以有效的去除草莓表面的农药和微小脏物）
沥干水分，用小刀把草莓蒂去掉，然后切块，加入砂糖拌均匀，静至1.5小时或2个小时让糖分子和草莓公主亲密接触，待果胶析出
将草莓倒入砂锅或者不锈钢锅中，大火烧开后加入冰糖，转小火慢慢熬制，此时需用铲子不停的搅拌，以防粘糊。煮到有些粘稠的时候，加入柠檬汁，直到浓稠时关火。
装果酱的瓶子事先消毒晾干，草莓酱趁热装入瓶子，倒置隔绝空气，放凉后放入冰箱保鲜室即可。
1、选草莓的时候尽量选小且红透的，这样草莓酱做出来的酱酸酸甜甜的，味道棒棒哒，市面的最流行的奶油草莓，个人认为做出来酱没有那么好吃
2、熬制草莓酱时避免铁锅，否则草莓酱颜色会发黑，影响上有视觉，口感上略受影响，但是大人可以吃，尽量不要给宝宝吃
3、草莓酱里面放多少糖和冰糖，决定这草莓酱的保质时间，越甜保质时间越长，建议储存好后尽量两周内食用完。若是宝宝吃，糖不要放那么多。