软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的做法步骤

1. 第1步.

   撕条 水焯1分钟 过凉水 沥水 备用

2. 第2步.

   鸡蛋一枚 适量盐 少水 淀粉 搅作糊状

3. 第3步.

   挂糊

4. 第4步.

   分批炸 变色捞起 待二次过油

5. 第5步.

   第一次捞起

6. 第6步.

   二次过油 更酥脆 去除第一次多余的油

7. 第7步.

   装盘

8. 第8步.

   配料 完成