蒸蛋

蒸蛋的做法
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蒸蛋的做法说明

闽南话字音翻译叫“蒸丸”,普通话不知道叫什么我就打一个蒸蛋!在我们漳州人的小吃,像卤面呀、锅边糊的店里,都会有这么一道菜!

蒸蛋的食材和调料

十个蛋、四两有肥有瘦的肉、三大勺面粉,一勺、一点味精、一勺鱼露、一小勺盐、两勺油、半斤马蹄、六朵香菇

蒸蛋的做法步骤

  1. 第1步.蒸蛋的做法步骤 第1步

    将肉剁碎,马蹄剁碎,香菇剪成小丁!

  2. 第2步.蒸蛋的做法步骤 第2步

    先把十颗鸭蛋打到盆里

  3. 第3步.蒸蛋的做法步骤 第3步

    把所有佐料和调味料加入搅拌均匀,根据个人口味!我是拌匀后用手指沾一点尝尝,有甜味就可以!(有的人不敢就不要尝试了!)

  4. 第4步.蒸蛋的做法步骤 第4步

    倒进容器内,让总体厚度在四厘米内,太厚不容易蒸熟!

  5. 第5步.蒸蛋的做法步骤 第5步

    把剩下的四朵香菇放上面,你也可以不放!

  6. 第6步.蒸蛋的做法步骤 第6步

    蒸40分钟!这根据你倒的厚度,如果比较厚,要再增加时间!

  7. 第7步.蒸蛋的做法步骤 第7步

    出锅后要等凉了再从容器倒出来,如果马上倒出来,就不容易成型!

  8. 第8步.蒸蛋的做法步骤 第8步

    一开始看着很湿不结块,等凉了就好了!

  9. 第9步.蒸蛋的做法步骤 第9步

    这样就可以吃了!

小贴士

要注意出锅后一定要放凉了再从容器倒出来噢!

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