手打虾滑

手打虾滑的做法步骤

1. 第1步.

   虾剥皮挑虾线

2. 第2步.

   龙利鱼切块

3. 第3步.

   我没用刀剁，而是用特百惠的旋风刀打的。虾不用太碎，颗粒状口感好。

4. 第4步.

   龙利鱼也打成鱼泥。

5. 第5步.

   虾和鱼混在一起，加白酒、盐、黑胡椒粉，顺时针搅，不要换方向，始终一个方向搅。

6. 第6步.

   加蛋清再接着搅，蛋清和虾滑充分混合，搅着搅着觉得变干了，就可以加加入淀粉，继续搅。

7. 第7步.

   这样就可以了😁

8. 第8步.

   装盒储存，冷冻，每次吃拿一小盒解冻。