我们家一般都是吃中间带肉馅的茄盒，但是对于我这个烹饪新手来说实在是麻烦。简化了步骤，做了煎茄片，味道真是不错呢！
茄子切成2-3mm薄片，（厚了煎不透）撒入少许盐调味。
碗里放面、一点盐、胡椒粉、淀粉，打一个鸡蛋🥚加少许凉开水顺时针搅拌均匀；
煎锅放油，准备盘子上铺吸油纸；茄片两面沾面糊后放入煎锅煎成两面金黄色拣出
