艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   买来的艾叶剪去粗梗和黄叶子，只取嫩叶部分，清水洗净

2. 第2步.

   水中放1勺小苏打后烧开，将洗净的艾叶放入汆一下

3. 第3步.

   用漏勺将汆好的艾叶捞出，立刻放入冷水中浸泡

4. 第4步.

   取100g艾叶挤干水分，放入料理机，另外加300ml水，一起打成艾叶汁

5. 第5步.

   将艾叶汁慢慢加入糯米粉和粘米粉中，搅拌揉捏成团，可以根据具体情况再加一点水，以面团不太粘手为宜

6. 第6步.

   赤豆浸泡一夜后，用高压锅煮熟，放入料理机加水打成赤豆泥，将赤豆泥放入铜锅中，加糖，加油，中火加热，不断搅拌，直至赤豆泥变成赤豆沙

7. 第7步.

   接下来就可以随意包青团啦

8. 第8步.

   上锅隔水蒸10-15分钟，藉着艾草独特的芳香，慢慢绽放出春天的味道——2017春日小憩之作🌿