泡椒烧鲤鱼

泡椒烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼宰杀洗净沥干水并在鱼身上打上花刀，泡椒泡姜大蒜切碎备用。

2. 第2步.

   炒锅烧热后放入适量菜油加热至冒烟。

3. 第3步.

   然后下鱼煎至二面微黄后捞出备用。

4. 第4步.

   炒锅内下菜油，有猪油的可以加入一些猪油，烧热后下泡椒泡姜大蒜炒香。

5. 第5步.

   随后下豆瓣酱炒香炒出红油。

6. 第6步.

   随后加入适量水，调入味精鸡精胡椒粉及酱油，然后放入煎好的鲤鱼，烧开后小火烧至收汁，中间记得给鱼摆摆翻一次身哦。

7. 第7步.

   待鱼烧入味，汤汁变稠时将鱼捞出装盘，然后将淀粉用水化开，给汤汁勾入薄芡。

8. 第8步.

   将勾过薄芡的汤汁浇至鱼身上，随后撒上小葱即可。

9. 第9步.

   成品。

10. 第10步.

    成品。

11. 第11步.

    成品。