香芋千层蛋糕

香芋千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芋头和紫薯削皮洗净切小块，隔水蒸熟透

2. 第2步.

   用大勺子背把芋头，紫薯碾压成泥，我是想吃到有颗粒感的芋泥，所以没用料理机打。（我忘记了拍照，请脑补吧😔）

3. 第3步.

   电陶炉开小火，芋泥+麦芽糖+纯牛奶，用不粘锅来小火翻炒，翻炒到合适的干湿度（我认为是很粘稠的状态）后就加入黄油，继续翻拌均匀，盛装到碗里晾凉。（忘记拍照了，脑补吧😔）

4. 第4步.

   淡奶油+细砂糖打发到七分发，就是有纹路能稍微有点流动的样子（还是没有拍照，脑补吧😔）

5. 第5步.

   把晾凉的芋泥倒入一半到打发好的淡奶油，用刮刀翻拌切拌均匀。

6. 第6步.

   用八寸活底模具来操作，一层蛋糕皮+抹均的芋泥奶油糊，再继续一层蛋糕皮……直到把14层蛋糕皮都夹好就算完成整个蛋糕了。剪张保鲜膜把蛋糕模密封，放冰箱冷藏室保存2小时。

7. 第7步.

   冷藏时间到后就可以取出来脱模