老干妈风味宫保鸡丁

老干妈风味宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉上浆，静置30分钟。

2. 第2步.

   土豆、胡萝卜、青椒切丁备用。

3. 第3步.

   热锅冷油，小火煸炒土豆丁和胡萝卜丁，煸到土豆边缘微微焦黄即可，乘出备用。

4. 第4步.

   下鸡胸肉炒散，炒至变色，加入此前煸炒过的土豆、胡萝卜，还有青椒一起翻炒。调小火，酌量加入老干妈、生抽、盐、糖。

5. 第5步.

   香喷喷，出锅！