煎饺变个模样,吸引孩子对食物的兴趣。关键漂亮又简单。
四张饺子皮依次压边排开
中间铺上肉馅
整排对折,不用压死,对折过去就行。
从一侧卷过去,最后接口处沾一点水粘住,立起来就好了。
平底锅放少许油,铺上煎饺煎一下,然后沿着锅边倒入半杯水,盖盖子小火闷干,再倒入半杯水小火闷干就好了。
15分钟皮软、馅香、底脆的煎饺出锅了。
调馅时,肉馅中放入胡萝卜泥,鸡蛋,葱末油盐老抽姜粉顺时针搅拌,可以加一点儿水。我这是给孩子做的,所以没有选择韭菜而是胡萝卜泥。另外如果个小馅少话,一杯水小火闷干也就熟了。