巧克力可可豆吐司

巧克力可可豆吐司的做法
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巧克力可可豆吐司的做法说明

📝 记录下自己最顺手的方子

此方子为2个450g吐司模具量

此方为一次性发酵版 做一个材料减半

巧克力可可豆吐司的食材和调料

鸡蛋1个 (50-60g)
4g
白砂75g
300g
可可粉20-25g
高粉500g
酵母6g
黄油40g
耐高温巧克力豆50g

巧克力可可豆吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    ⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 (底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母) 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态 最后加入所有巧克力豆 揉合均匀

  2. 第2步.巧克力可可豆吐司的做法步骤 第2步

    ⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 ⑶ 把松弛好的面团平均分成六等份 ⑷ 揉成六个光滑的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟 ⑸ 取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 由上至下 卷起 盖上保鲜膜松弛10分钟后 再擀平 卷起 放入模具内 ⑹ 放入烤箱内发酵至模具八分满 ⑺ 预热后的烤箱内 中下层 155度 35-40分钟

  3. 第3步.

    出炉后 网架散热至手温的温度 装进保鲜袋 到了第二天面包还是软软的

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