红烧排骨（肉）

红烧排骨（肉）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨过水，煮出血沫，捞出洗净

2. 第2步.

   油锅放入油、姜片、八角、桂皮、冰糖（少）中火翻炒，至冰糖溶化

3. 第3步.

   放入排骨翻炒，沿锅边倒入料酒

4. 第4步.

   加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

5. 第5步.

   加入水，没过排骨，入沙锅大火水开后转中小火，慢炖1小时即可