健康甜品-“网红”华夫饼

健康甜品-“网红”华夫饼的做法
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健康甜品-“网红”华夫饼的做法说明

想做个健康低脂的华夫饼,参考了@Yesterday _Future的方子,冷藏发酵后,忽然想到清明时节大热的肉松蛋黄青团,所以就有了这个“网红”华夫饼,好吃到炸裂

健康甜品-“网红”华夫饼的食材和调料

南瓜泥150g
黑麦粉70g
高筋粉100g
小麦胚芽5g
即食燕麦片5g
酵母2g
蜂蜜30g
肉桂粉适量
1g
馅料
咸蛋黄适量
海苔肉松适量

健康甜品-“网红”华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜去皮切成小块放入微波炉正反面各加热3分钟,用勺子碾碎,放凉备用。

  2. 第2步.

    把除了咸蛋黄和肉松之外的所有原料放面包机揉8分钟,放进冰箱冷藏发酵一夜

  3. 第3步.

    发酵后的面团分成8块,滚圆按扁包入适量肉松和咸蛋黄,收口滚圆。

  4. 第4步.健康甜品-“网红”华夫饼的做法步骤 第4步

    华夫饼机两面都预热,喷上油,把面团放进去小火,两面各2分钟,注意翻面后把华夫饼机的卡扣打开,让面团宝宝充分生长

小贴士

1.南瓜品种不一样含水量不一样,要调整粉量,我就是看面团太粘又加了10g黑麦粉和5克燕麦
2.咸蛋黄不宜过多,我用的是双黄鸭蛋,单个蛋黄偏小,两个蛋黄包了3个华夫饼
3.一共分了8块,一块面皮热量大约90卡

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