起源于自己做的蛋炒饭总是黏糊糊的没办法粒粒分开,无法很香的和鸡蛋均匀炒在一起。从朋友那儿得来的秘方,不错哦!
将蒸好的米饭盛到碗里
将1个生鸡蛋打开,均匀的与米饭搅拌。放置5分钟左右,让米饭与鸡蛋充分接触融合
锅中加入适量油,小火将油烧热,持续小火哦,把米饭倒进锅里。小火可以保证米饭慢慢被炒干,并且可以粒粒分开。炒3分钟就差不多了,鸡蛋很容易熟,想不那么干,就可以早点关火。
关键有2点:1. 把鸡蛋和米饭拌匀后,静置几分钟充分拌匀2. 全程小火,慢慢炒即可。可以加入葱,香肠之类的都没问题。