双椒炒鸡胗花

双椒炒鸡胗花的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗清水泡，洗干净

2. 第2步.

   横切几道，竖切几道，别切断，中间切开成两半。

3. 第3步.

   锅里放水，煮开，加葱姜，把鸡胗放入汆水捞出，即变成鸡胗花。

4. 第4步.

   准备料碗：生抽，料酒，糖，咸盐，老抽，胡椒粉，葱姜蒜。（喜欢颜色重的加老抽，胡椒粉，糖提味，可不加）

5. 第5步.

   红绿椒切块备用

6. 第6步.

   油烧热，葱姜蒜煸炒，下鸡胗花翻炒，搅拌

7. 第7步.

   倒入料碗

8. 第8步.

   搅拌翻炒盖锅焖两三分钟，打开翻炒。加入青红椒，翻炒两分钟，勾芡出锅。

9. 第9步.

   （今天由于家里有客人，按要求没放淀粉和糖，放了老抽，）