将牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳混合后搅拌。搅拌到砂糖融化就可以了。此步炼乳没有的话可以不放，但是砂糖要多放一些，砂糖的量最多不要超过20克，多了会腻。（准备好原料后开始预热烤箱，200°）
将蛋黄加入1步骤已搅拌好的混合液中（只要蛋黄不要蛋清），然后继续搅拌，搅拌均匀即可。这样蛋挞液就已经完成了。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八九成满即可。
将蛋挞放入预热好的烤箱中，长帝烤箱，上190度，下220度，20分钟。烤的过程观察蛋挞上色情况，表面微微有些焦就可以了。（喜欢水果的在到蛋液前加入自己喜欢的水果）
