菜汁版青团

菜汁版青团的做法步骤

1. 第1步.

   把洗净的菠菜放入开水里煮1分钟左右，捞出放入凉水里过凉，捏净水分；

2. 第2步.

   将菠菜团放入料理机里，加入适量的热水打成泥状，然后倒入混合的面粉中（糯米粉+粘米粉+白糖）；

3. 第3步.

   开始和面，和成表面光滑的面团，盖上盖子醒上20分钟；

4. 第4步.

   将醒好的面团分成30g一个的剂子，豆沙馅分成20g一个；

5. 第5步.

   娶一个面团用手捏成窝状，放上一个豆沙馅，借助虎口往上拢，收口捏紧成圆形；

6. 第6步.

   开火烧水，水烧开后放入青团（笼屉上放油纸防粘），在青团表皮刷点橄榄油，颜色会很漂亮；

7. 第7步.

   大火蒸10分钟就好啦，此外还可以用月饼模具做成压花状哦~