在靈魂的漫漫黑夜中,食物是慰藉。
味覺敏感,且也希望保持敏感,所以較之多數人的口味低油低鹽低糖,但「低」不是無,是用恰當調味帶出食物本來味道,且透過更爲豐富的調味來拓展味道層次。調味的存在從來不該是爲了掩蓋原本滋味。
#Cooking, like a feminist# | |
#反對完美# | |
#清淡但有單純食物滋味# | |
#只是沙拉# | |
#食物常識# | |
#more than food# | |
#learning to respect our food# | |
#from celebrity chefs# | |
#heavier but delicious# | |
#素・味# | |
#调味小技巧# |
一款調味的加入令人重新認識熟悉食材的味道;
幾款調味的配搭打開味覺新世界;
各種crossover擊破對食物的刻板成見;
偶爾失敗的嘗試也帶來新的味覺體驗。
甜品不該只是「甜」;
濃郁也不意味著「重」。
食物,繼續。味道,繼續。