低粉全麦奶香馒头

低粉全麦奶香馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红糖和粉类混合

2. 第2步.

   酵母加200ml温水，搅拌均匀静止10分钟。

3. 第3步.

   慢慢加入剩下的水，揉成光滑的面团~

4. 第4步.

   面团放温暖处发酵至两倍大！

5. 第5步.

   取出面团排气，擀成圆面皮，如图卷起来，揉成长条状

6. 第6步.

   分成每个60g的小面团，揉圆。配方可以分13个。最后一个会稍大点85g。

7. 第7步.

   蒸锅加水，烧开关火，然后铺布，分两层把馒头均匀码上。锅盖盖好二次发酵。

8. 第8步.

   等馒头二次发酵至原来两倍大，按起来有弹性，开始开火蒸: 先大火水烧开，再转中火蒸15分钟。关火后不要立即打开锅盖，要再闷5分钟。

9. 第9步.

   可以揭馍啦！

10. 第10步.

    横切面来一张，超软微甜的奶香全麦红糖馒头！来一个？