杏鲍菇扣西兰花

杏鲍菇扣西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花焯水，一般水开后45秒捞出备用

2. 第2步.

   杏鲍菇切斜刀成片

3. 第3步.

   葱、姜、蒜切末

4. 第4步.

   油微热下一半葱姜蒜煸香后下西兰花，加适量盐，炒2分钟左右出锅装盘备用。

5. 第5步.

   另起油锅煸香另一半葱蒜姜倒入杏鲍菇，煸瘪掉的葱蒜姜可以拨到锅边后铲出丢掉。

6. 第6步.

   加入生抽、老抽、糖、一点点盐和清水，至杏鲍菇汁变浓后盛出倒扣在西兰花做边的盘内，若水加的过多，可加适量水淀粉收汁。

7. 第7步.

   出锅装盘！