油焖春笋（最地道的江南做法）

油焖春笋（最地道的江南做法）的做法步骤

1. 第1步.

   将春笋剥好 用菜刀拍开或者压开（而不是用刀切 这样更鲜）

2. 第2步.

   加入比平时炒菜多一些的油 中火热油 然后调整至小火下春笋

3. 第3步.

   注意：一直使用小火慢慢炒笋 这样可以焖出春笋的鲜汁 大概5分钟以上 春笋熟透

4. 第4步.

   加入一点点白砂糖提鲜

5. 第5步.

   加入适量的老抽（观察上色 上色合适即可） 再加入一些生抽

6. 第6步.

   翻炒即可盛盘

7. 第7步.

   菜里的油汁拿来拌饭 巨好吃巨鲜