司康饼，是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
1.准备好原材料。 2.将粉类材料放进盆中，搅拌均匀。 3.放入黄油。 4.放入牛奶和鸡蛋。
5.放进切碎的蔓越莓。 6.将所有材料搅拌均匀，用保鲜膜包裹，松弛30分钟以上。 7.将松弛好的面团擀成约1.5厘米的圆。 8.将圆形分成均匀8块，再松弛10分钟。 9.最后均匀刷上一层鸡蛋液。 10.烤箱预热，上下火170℃，烤25分钟左右（请根据自己家烤箱做调整）