雪媚娘

雪媚娘的做法
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雪媚娘的做法说明

给心爱的人来一份爱心之作!
让爱更甜美!

雪媚娘的食材和调料

糯米粉100g
玉米淀粉30g
牛奶180ml
粉(做皮用)30g
黄油10g
淡奶油900ml
粉(打发淡奶油90g
熟粉100ml
奥利奥粉、草莓(馅)适量

雪媚娘的做法步骤

  1. 第1步.雪媚娘的做法步骤 第1步

    1.取一个干净污水无油的容器,将100g糯米粉、30g玉米粉、30g糖粉混合搅拌均匀,再将180ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀。

  2. 第2步.雪媚娘的做法步骤 第2步

    2.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合,将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑。

  3. 第3步.雪媚娘的做法步骤 第3步

    3.将过好筛的粉浆裹上保鲜膜,上锅蒸10-15分钟。

  4. 第4步.雪媚娘的做法步骤 第4步

    4.在蒸熟的粉浆上放进10g黄油待其慢慢融化。

  5. 第5步.雪媚娘的做法步骤 第5步

    5.趁粉饼是温的带上一次性手套开始搓粉团,把黄油跟粉团充分搓融合,然后放进冰箱待完全冷却后使用。

  6. 第6步.雪媚娘的做法步骤 第6步

    6.取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉。

  7. 第7步.雪媚娘的做法步骤 第7步

    7.准备好雪媚娘的馅料儿。

  8. 第8步.雪媚娘的做法步骤 第8步

    8.900ml淡奶油放进无水无油的容器内加入90g糖粉打发,放入冰箱冷藏待用。

  9. 第9步.雪媚娘的做法步骤 第9步

    9.取出冷却的粉团,手上沾些熟粉,把粉团分成20个剂子

  10. 第10步.雪媚娘的做法步骤 第10步

    10.用擀面杖把小粉团擀成饺子皮那样的面皮。

  11. 第11步.雪媚娘的做法步骤 第11步

    11.取一张面皮放一层淡奶油裹上水果馅料,再裹一层淡奶油。

  12. 第12步.雪媚娘的做法步骤 第12步

    12.收紧口。

  13. 第13步.雪媚娘的做法步骤 第13步

    13.倒扣在纸杯中,完成后,放进冰箱冷藏2小时左右即可食用。

  14. 第14步.雪媚娘的做法步骤 第14步

    14.美味的雪媚娘,淡淡的香味,浓浓的爱!

小贴士

1、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。
 
2、面皮温度最好是冷却状态,否则奶油会化掉。
 
3、擀面皮时粘手,一定要沾些糕粉。

4、水果可选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,与淡奶油和软薄的面皮相配。

5、油要用无色无味的。
 
6、使用的厨具:蒸锅。

7、淡奶油的多少与雪媚娘皮的大小薄厚度有关,开始可以少用点淡奶油打发。根据自己个头来定淡奶油的量。

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