自制烤肉蘸料（干粉料）

自制烤肉蘸料（干粉料）的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘，10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱的脾气和花生的多少调整

2. 第2步.

   稍微放凉不烫手就可以去皮了

3. 第3步.

   释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的，这步骤有点虐

4. 第4步.

   所有材料准备

5. 第5步.

   黄豆粉用不粘锅小火炒熟

6. 第6步.

   颜色变深，按压没白色就查不多熟了，一定要小火，要不会糊的

7. 第7步.

   用料理机打粉，花生一次不要放太多

8. 第8步.

   黄豆粉三勺

9. 第9步.

   咖喱粉两勺

10. 第10步.

    孜然粉1勺

11. 第11步.

    糖粉2勺

12. 第12步.

    为什么不单独打花生，然后与其它粉拌匀呢，因为花生单独打粉时会出油，所以一定要少放花生多放粉来平衡油脂，否则就成花生酱了，开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好哦

13. 第13步.

    每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃哦，喜欢甜的这个时候可以再家糖，孜然粉也是根据自己口味添加用量，根据自己口味调整吧

14. 第14步.

    完成

15. 第15步.

    装入密封罐保存，以免受潮