鸡爪剪去指甲，切成两半用温水洗净，切成两半。
锅里放一点花椒几片生姜，除腥也能增香。大火煮10分钟，觉得也还q不会很烂。然后捞出来过冷水冲凉后再用冷开水冲两遍。
鸡爪放到容器里，放泡椒和一点点醋。喜欢辣就多放一点泡椒，放完一包泡椒我觉得不够辣又放了几根新鲜的小米椒。
放两颗大蒜，切片放入。放适当的醋，以不过酸为宜。放一个晚上就能吃啦。
1.为了让泡椒的辣能完全释放，特意把泡椒和辣椒都切成两瓣。
2.以前做过一个版本，又放柠檬又放洋葱，洋葱和柠檬味已经完全的盖过了泡椒味，反而不喜欢。过年的时候老哥做这个给我吃，只有泡椒，完完全全的只有辣味和泡椒香味，微微一点点酸，十分的美味。做法也很简单。
3.还可以放一点萝卜，切长条，也很好吃爽口。