红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅内不要放油，把五花肉直接放入锅内，小火煎到出油后再翻面

2. 第2步.

   小火慢慢煎至每面金黄后加入黄糖翻炒，直至黄糖快融化完

3. 第3步.

   加入老抽，料酒，姜片，继续翻炒直至每块肉都上色

4. 第4步.

   加入热水，热水，热水，重要的事说三遍，千万不能是凉水，因为热的肉碰到冷水会收缩变柴，口感就不好啦！加入热水后大火煮滚，再小火炖煮一个小时

5. 第5步.

   一小时后，大火不停翻动收汁，完成！