把鸡蛋放入一个容器里，加入适量盐，再滴几滴醋(去蛋腥味)使劲搅拌；打成蛋液后，再放入适量葱花；【如图】
接下来把锅里倒入适量油【记住，一定是热锅冷油】慢慢的翻炒蛋液，不要让它粘锅就好！【我用的是铁锅；不粘锅就另当别论了哈😄】
看到锅里的蛋液凝固；继续慢慢翻炒；
很快已经有八成熟了，记住哦，一定要小火，不然，炒出的鸡蛋就不嫩了；
翻炒到这个地步，鸡蛋有没有很嫩的感觉？然后，放入几片黄瓜片翻炒几下，关火，盖上锅盖，闷上一分钟即可出锅！
如果想吃的有嚼劲一点，鸡蛋熟后【如上图】可以把火开大，继续翻炒，等到鸡蛋上被炒的泛黄，再放入几片黄瓜，翻炒几下，关火，闷一分钟，这道菜就做好了！吃上一口，味道真是太鲜美了，一点也不油腻；而且超有嚼劲！