芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   把消化饼干用各种方式弄碎，像我，用面膜瓶。

2. 第2步.

   铺在杯底，用勺子压平整。

3. 第3步.

   芒果肉

4. 第4步.

   切芒果，2/3用来搅成芒果泥，剩下的切成整齐的芒果丁用作装饰。

5. 第5步.

   吉利丁片用纯净水泡软，让它吸饱水，但又不能泡太久，要不轻轻一碰就都碎成渣了。

6. 第6步.

   我用料理机打芒果泥，好难打啊，都打不动，所以最后都打得不够碎。把吸饱水的吉利丁片放到芒果泥里，开火烧水，然后用小火隔水煮到吉利丁片融化，大概50度左右，不能煮沸。

7. 第7步.

   130克淡奶油，25克糖粉，打发到6成，出现纹路，掉下去的奶油不会消失的程度就可以了。然后一边搅拌一边慢慢倒入芒果泥，搅拌均匀就是慕斯液了。

8. 第8步.

   把慕斯液装杯，装点上一些芒果丁，放到冰箱冷藏4个小时以上，就可以了。