菠菜戚风蛋糕

菠菜戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、玉米油，菠菜汁混合，然后搅拌均匀，一定要搅拌均匀达到乳化状态

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白在无油无水的容器中，打发，白砂糖分三次加入，直至打发到干性状态，这时将烤箱170度预热10分钟

4. 第4步.

   取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将翻拌均匀达人蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀（一定不要划圈搅拌，以免消泡），然后倒入中空模具

5. 第5步.

   将中空模具从20厘米处摔下，震出气泡，然后放入预热好的烤箱中，170度45分钟，上色及时加盖锡纸

6. 第6步.

   从烤箱取出然后从20厘米高处摔下震出热气，然后倒置晾凉，脱模即可

7. 第7步.

   颜色组织都很美

8. 第8步.

   再来一张刨面图