番茄酱汁

番茄酱汁的做法
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番茄酱汁的食材和调料

橄榄油35ml
10g
百里香0.5g
月桂叶1片
奥勒冈1g
高筋面粉10g
罐装番茄200g
白色高汤3L
白胡椒盐适量
西芹25g
50g
胡萝卜25g

番茄酱汁的做法步骤

  1. 第1步.番茄酱汁的做法步骤 第1步

    将调味蔬菜(西芹、洋葱、胡萝卜)切成碎末,番茄可以用果汁机榨成糊。

  2. 第2步.

    用橄榄油将大蒜末、洋葱末、香料炒香。

  3. 第3步.

    加入蔬菜末

  4. 第4步.

    加入面粉炒拌均匀,并炒至浓稠状

  5. 第5步.

    加入番茄酱,边炒边搅拌

  6. 第6步.

    加入白色高汤搅拌均匀,煮滚后再以小火煮50分钟

  7. 第7步.

    将胡椒盐加入,再煮五分钟即可起锅。

小贴士

番茄可以用圣女果,有一股独特的鲜甜味,很适合做番茄酱汁

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