三文鱼生的好吃，熟的也美味。以前小朋友不爱吃三文鱼，于是从炒饭里加三文鱼丁开始诱惑。现在三文鱼蛋炒饭可是我家早餐桌上的保留项目[调皮]。
米饭要用过夜的冷的，炒出来的饭菜能粒粒分明，好吃
三文鱼先略煎，鸡蛋打散后，炒熟（不要太老）
先把米饭炒热，炒散，加盐调味，然后倒入三文鱼和芦笋末，炒至饭粒粒分明，三文鱼完全散开，芦笋炒熟。然后倒入鸡蛋碎，继续炒。
最后淋上一勺煲仔饭酱油，均匀炒开，饭粒粒上色即可
出锅
1.米饭要用过夜冷饭；
2.最后淋一勺煲仔饭酱油提味。也可以用其他喜欢的酱汁；
3.小朋友不喜欢吃葱，所以就不加。喜欢芦笋，就加了芦笋丁，也可以加四季豆切末等等绿色蔬菜，家常料理就是可以这么任性。胡萝卜丁，香菇丁，喜欢都可以加进去