红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   热水煮沸后，放入猪蹄，几分钟后捞起过冷水备用

2. 第2步.

   热锅冷油，一勺白糖，中火熬糖色

3. 第3步.

   将猪蹄倒入有糖色的油中，翻滚上色

4. 第4步.

   放入切好的生姜，干辣椒，适量的生抽，再放入浸过猪蹄的水，开大火煮沸

5. 第5步.

   水开后调中小火，慢慢的炖，时间越久越香（至少一到二个小时）

6. 第6步.

   水快干了时，尝尝味道，放入少许的盐，大火收汁，注意不要收太干了，这个汤拌饭那是棒极了。

7. 第7步.

   上盘。入口带着一丝丝辣意，好吃的不得了😍