干煸菜花

干煸菜花的做法步骤

1. 第1步.

   将花椰菜用刀分成小瓣（独家经验:将粗的根部切掉后，用刀从每一朵花椰菜的根部倒着切，快切到花的时候用刀轻轻一别就可以了，这样的话每一颗小花椰菜都是完整的一小朵，不会留下难看的刀切痕），然后用清水洗干净。

2. 第2步.

   锅里热水，水开了之后将洗好的花椰菜放进去。煮四十秒左右，看到花椰菜的根部稍变透明时打捞起来放到盘子里。在煮的时候可以准备其他材料了:五花肉切薄片，干辣椒切段，生姜切条，香葱切段。

3. 第3步.

   锅内放少许油，四五成热时放入五花肉炸出油，放干辣椒和姜炒出香味，加香葱炒两秒钟放入花椰菜，放少许盐和生抽炒五六秒，搅拌均匀就可以出锅啦。