饺子

饺子的做法步骤

1. 第1步.

   小青菜、香菇清洗，控干水份。我在水里加了点食盐泡了会。

2. 第2步.

   里脊肉、小青菜切碎，香菇切丁。小香葱切小段，姜切末。因为娃不喜欢葱和姜的味道，所以我切的很碎。

3. 第3步.

   把切好的小青菜、里脊肉、香菇丁、葱、姜放入调料盆，打入鸡蛋。调入适量香油、十三香拌匀。

4. 第4步.

   最后调入盐拌匀，待用。拌的时候要试试咸淡。

5. 第5步.

   把要用来煮饺子的水烧上，把蘸料蒸上。蘸料随个人喜欢了，酱油、香醋什么的自己调。然后包饺子，两人份包起来很快。这种圆皮我第一次包，有点丑。而且圆皮很厚。包的时候可以蘸点水让饺子皮粘的更牢。

6. 第6步.

   水滚了放入饺子，加少许盐入锅。一滚以后加入一碗凉水继续煮，这种皮子厚要多煮会。再次滚锅之后关火，但是别急着开锅盖，让饺子再胀会儿。同时可以把蘸料出锅，餐具摆放好了，再把饺子装盘。

7. 第7步.

   煮饺子的同时，我又做了个笋瓜胡萝卜炒肉片，下饺子。