减脂增肌系列~三美无油蛋乳酱（完美替代沙拉酱）

减脂增肌系列~三美无油蛋乳酱（完美替代沙拉酱）的做法步骤

1. 第1步.

   1*将蛋黄蛋清分离。蛋黄加糖打发到发白，切记一定要打发，否则加粉就会成疙瘩……我用电动打蛋器很轻松。加入玉米淀粉打匀到看不见粉。

2. 第2步.

   2*打发好的蛋黄里，加入烧开的牛奶。先倒一小部分和蛋黄打匀，再倒入剩余的用打蛋器打匀。几秒就妥妥滴。

3. 第3步.

   3*混合均匀的蛋奶液重新开煮，不停搅拌，知道感觉锅底开始有糊化的手感，蛋奶液浓稠有纹路，立刻放入冰水，疯狂搅拌。

4. 第4步.

   4*在冰水里一直搅拌到蛋奶糊顺滑无颗粒冷却成为无油蛋乳酱。可以密封保存于冰箱。