馄炖绝对是家有上学儿女的妈妈们的最爱，既有营养又美味，最重要的是真的是快！头天包好速冻在冰箱，第二天一煮，连汤带主食都有了。
用冷水或温水和面，面醒十分钟再揉成光滑的面团。
肉馅加生抽、花椒粉、大料粉、生姜粉搅匀后，放入葱末拌匀，倒入香油和色拉油拌匀，重点就是调料放置的顺序和搅拌时要一个方向搅动。
虾仁去虾线切碎，倒入少量料酒腌制十分钟。加入肉馅里拌匀。
面放在案板上用手按成饼状，用擀面杖擀成薄面皮，越薄越好。擀好如图卷好，沿中线切开，在切成一个一个的长方形就做好皮子了。
皮子放馅如图对折，沿边捏紧。
将上图里画黄色的两个角对折捏紧，一个馄炖就做好了。
那一只空碗，放入紫菜、虾皮、榨菜、酱油、香油和少许鸡汁（不放也可以）。
煮熟馄炖，连汤带馄炖一起盛入准备好汤料的碗里，一碗鲜香无比的虾仁馄炖就做好了。