烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子手撕成块，青椒撕块，尖椒切丝备用。

2. 第2步.

   加油，多些油，茄子吸油。中火放茄块，按压翻炒。

3. 第3步.

   待茄子吸饱油，放青椒和尖椒，加蒜，少量糖和大料翻炒。加盖，茄子闷软。

4. 第4步.

   加酱油，盐翻炒上色调味。少量水淀粉，收汁出锅。