拔丝土豆

拔丝土豆的做法步骤

1. 第1步.

   先将土豆削皮，切成大块的块状。

2. 第2步.

   用盐水泡切好的土豆块。

3. 第3步.

   过10分钟左右，把土豆块捞起，晾干。

4. 第4步.

   准备一个干净的锅。在国内放入适量的油（油要能没过土豆的量。）加热至7成热(手放在油锅上感觉有点烫了。)倒入晾干的土豆。

5. 第5步.

   这时，要注意火候。直到将土豆炸至熟，皮起硬壳为止。

6. 第6步.

   做糖浆。将剩余油倒起，并把锅洗干净。加热，将糖一次性放入锅内，开中火翻拌熬煮至完全融化。

7. 第7步.

   将炸好的土豆入锅与糖浆一起翻炒。此时，动作需要更迅速些。炒好后，装盘。