土豆洗净入锅蒸至表皮破裂后取出剥皮切块再次入锅蒸。
蒸10分钟左右将醋均匀的洒在土豆上，因为土豆里面含有龙葵碱， 而龙葵碱遇醋易分解，所以在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
蒸至可将筷子轻松插入即可出锅，将其压成泥。
倒入平底锅，开小火或中火，将其水份煮干，口感会更加的好。
倒入油，翻炒让其融合，吸收后倒入牛奶，继续翻炒，直至土豆与牛奶完全融合。
盛出，加入胡椒粉搅拌均匀。
酱油倒入另一个容器，将鸡精辣油混合。
最后盛一碗土豆泥，淋上刚才调的酱油，撒上肉松或其他配料（如老干妈），再挤上沙拉酱，每一口都是大满足。