这道菜是在杭州黄龙的一家酒店吃到的，原作还切了小红椒，味道清奇。网上关于炒牛肉的菜谱基本是苦瓜、黄瓜、芹菜，希望这道菜能给大家带来些新鲜感。
萝卜去皮刨丝，姜切片。牛肉切片或条状，碗中放淀粉、酱油、油、料酒、黑椒粉拌匀腌半至一小时。
热锅放油放姜，炒萝卜丝至近乎全熟。中间需要加盐、盖上锅盖，时不时揭盖翻炒。近乎全熟时炒起备用。
热锅放油，喜欢放辣椒的可现在加。然后放牛肉，断生后放入萝卜丝、蚝油继续翻炒，炒熟出锅。
