红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，凉水下祸 煮至八成熟 捞出凉水洗净！备用

2. 第2步.

   葱，生姜，青蒜(不要叶子)切沫八角洗净掰开 花椒，红干辣椒洗净 备用

3. 第3步.

   祸内到油，凉油放入花椒八角，油热放入葱姜蒜沫 炒至变色 放入牛肉翻炒没了牛肉均匀的粘上油 到适量的黄酒 老抽 翻炒上色 再放入一勺郫县豆瓣酱 翻炒均匀 加水，水要没过牛肉 大火煮开 关小火水煮干 再加水烧开关小火 煮5分钟 放入盐(由于豆瓣酱里有盐放入少许的盐就可以了，口味淡的可以不加盐) 糖 鸡精 由于家里有老人我就没有放辣椒了，喜欢吃辣的在第一次放水是把辣椒剪断放入一起煮

4. 第4步.

   装盘就可以吃了