肉蟹煲

肉蟹煲的做法步骤

1. 第1步.

   在市场上买花蟹，花蟹肉比较多，蟹味也比较重，而且这种蟹比较干净，不需要太多的处理，如果比较懒，买完可以直接叫老板帮忙处理一下，还可以请教一下老板买螃蟹的小常识！

2. 第2步.

   请老板帮忙处理的，回来自己又清洗了一下，用生粉裹住蟹黄

3. 第3步.

   鸡爪要切小块，这样比较容易熟，而且吃起来也方便

4. 第4步.

   虾要处理掉虾须和这些脚，还有一点就是要把虾线挑出来！

5. 第5步.

   虾子和鸡爪都焯一下水，有的朋友是用油煎虾，但女朋友喜欢吃嫩口味的虾子，所以我们就采用水煮的方式，保留虾肉的嫩！

6. 第6步.

   加入葱姜蒜，放入油锅翻炒一下，再倒入螃蟹，翻炒至螃蟹变色即可，取出备用！

7. 第7步.

   重新加热油锅，加入适量的豆瓣酱，再加入鸡爪翻炒3分钟，取出备用。

8. 第8步.

   炒土豆，莲藕，将土豆和莲藕炒至八分熟，再把之前的鸡爪一起倒入煮锅之中(煮锅要先烧开一些水),加入适量耗油和酱油，盐，可以根据自己的口味再加一些豆瓣酱，最后根据自己的喜好，加入豆皮和海鲜菇。

9. 第9步.

   闷煮一定的时间，再摆上之前的螃蟹和虾子，盖上锅盖，收汁！

10. 第10步.

    撒上一些香菜，出锅！