三鲜水饺

三鲜水饺的做法步骤

1. 第1步.

   凉水和面，水量根据面粉吸水性可以调整。

2. 第2步.

   面粉搅拌成小疙瘩状基本没有干面粉的时候用手揉成光滑面团。

3. 第3步.

   光滑面团盖好醒发一会，此时可以去做其他步骤了，例如洗韭菜。

4. 第4步.

   韭菜洗好控水，防止后面做馅出汤。

5. 第5步.

   我用了四个鸡蛋，喜欢蛋多的可以调

6. 第6步.

   鸡蛋里放了半勺盐。

7. 第7步.

   锅热下油，鸡蛋炒碎晾凉待用

8. 第8步.

   韭菜切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，花生油，香油，由于虾皮有咸度，盐的用量要自己控制，我放了一小把虾皮，盐放了上面那个一平勺加半勺。

9. 第9步.

   醒好的面揪成剂子，闲的我称了一下剂子重量，10g一个，哈哈，家传的手艺，准备开包。

10. 第10步.

    我只会这一种包法，从小包到大了。

11. 第11步.

    完工，准备开煮

12. 第12步.

    香喷喷的饺子上桌啦