卤味来一把

卤味来一把的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉鸡爪加姜片焯水过

2. 第2步.

   锅里加少量油，加冰糖，炒糖色，很重要，一定要小火！我娘说我冰糖加多了。

3. 第3步.

   冰糖在融化ing

4. 第4步.

   这是关键一步！等到颜色深红就好，然而我关火不及时！造成了后面极为尴尬的局面！

5. 第5步.

   把炒好的糖加入刚才的食材中，加水、加老抽。

6. 第6步.

   加入法宝卤料包，开煮！

7. 第7步.

   中间尝味，发现卤汁苦的！！！…应该是炒糖色的时候糖多且时间太久的缘故！然后就加白糖加盐开始补救…

8. 第8步.

   这个做封面不是没原因的！我大绍兴的黄酒绝对666！经过补救卤汁已经正常，然后我就加了料酒，5分钟后，香气四溢！

9. 第9步.

   本来不应该放豆制品的，不过这锅卤汁我不打算保存，所以关火加了豆干。焖上2小时。

10. 第10步.

    香菇有些咸，其他的都不错吃！虽然过程艰辛，但是成功啦！