秘製柱侯洋蔥鴨

秘製柱侯洋蔥鴨的做法步骤

1. 第1步.

   鴨子洗淨 用廚房紙巾擦乾水分 抹上一層老抽備用

2. 第2步.

   洋蔥切粗絲

3. 第3步.

   鍋內熱油 將鴨子兩邊都煎至金黃色 將鴨子取出（這步要注意油會踐得很厲害 小心不要被油踐到了 可以拿個鍋蓋靠鍋邊擋油 ）

4. 第4步.

   接著鍋（不要洗）放姜片炒香 放入一半的洋蔥 炒至焦黃色 加入蒜泥、柱侯醬炒香

5. 第5步.

   將鴨子放入 鍋邊綻料酒

6. 第6步.

   加適量水、生抽、味淋、老抽、冰糖煮開 調中小火加蓋燜35分鐘（中途不時將鴨子翻面）

7. 第7步.

   加入剩下的洋蔥 繼續燜10分鐘

8. 第8步.

   將鴨子取出稍放涼後斬件 放回鍋中大火收汁 至醬汁稍濃稠即可

9. 第9步.

   完成